Cobos  se menciona  por primera vez en los documentos de la Abadía de Párraces en 1168, fecha que comenzamos a tener documentación escrita de su existencia, siendo el 14 de Octubre de 1399 cuando aparece en un documento independiente.

Las indagaciones realizadas nos llevan a que el nombre es dado por el linaje "COBOS",  que a su vez dio nombre a los lugares  con el mismo nombre en la misma provincia de Burgos, en Palencia y Segovia. Su origen procede de un antiguo solar  radicado en las montañas de Burgos, denominado precisamente así, Cobos. 

Este noble linaje es originario de las montañas de Cantabria y hubo casas en los lugares de Esles y Navajeda, del partido judicial de Medio Cudeyo, en la villa de Oña, del partido judicial de Briviescas (Burgos), y en esta ciudad, de la que procedió D. Alfonso Cobos. Dicho Alfonso Cobos pasó a la conquista del reino de Murcia; el Monarca D. Jaime I de Aragón, le heredó en el pueblo de Colmenar, de la provincia de Almería, en Burraga, de la de Valencia, y en Sax, de la de Alicante. 

ESCUDO del linaje COBOS: En campo de azur, cinco leones rampantes, de oro, coronados de lo mismo y puestos en sotuer.

Hay una sentencia dictada por D. Alfonso, "el Emperador", en 1.137, declarando ser del distrito de Calahorra, la iglesia de Santo Domingo de la Calzada. En la mencionada sentencia se hace referencia a un caballero llamado D. Juan Cobos, natural de Burgos. D. Pero Rodríguez de Cobos, se distinguió como valeroso guerrero en la batalla de los Collejares, en la cual él fue el encargado de llevar el pendón de la ciudad de Úbeda, donde tuvo su ilustre casa solar el linaje de los Cobos de Andalucía".

Cobos de Segovia es un pueblo segoviano perteneciente a la Comunidad y Tierra de Segovia, y dentro de ella, al Sexmo de San Martín, al  que también pertenecen Muñopedro, Lastras del Pozo, Villacastín  o Ituero  (cabeza del sexmo), etc. Fue el más extenso y, en otro tiempo, el más poblado. En sus aldeas, contribuían indistintamente los vecinos nobles y los del estamento llano por ser de behetría en virtud de un privilegio concedido por el rey Felipe IV.

El Sexmo de San Martín ocupa la parte S.O. de la provincia y está constituido por un terreno eminentemente montañoso, aunque en el caso de Cobos no se cumple, pues únicamente existen pequeñas colinas o cotarras, como la del "Asomante".

La Comunidad de Ciudad y Tierra de Segovia celebró el  5 de Junio de 2004 su fiesta anual. En esta ocasión en Valverde del Majano, donde se inauguró el parque de los sexmos de la Comunidad. En el interior del parque quedan instaladas once rocas incluidas en  setos individuales, con una placa informativa de cobre adosada a la misma, con el nombre del sexmo, la cabecera de partido y los municipios que lo integran.

El Ayuntamiento

Placa dedicada al Sexmo de San Martín, ubicada en el parque de los sexmos de la Comunidad en Valverde del Majano (Segovia).

La economía de estos pueblos se relacionaba con la explotación del ganado lanar, que además tenía la ventaja de confluir en el sexmo dos de las más importantes cañadas, "la leonesa" y "la Soriana", por donde iban y venían los rebaños de la trashumancia.

En las villas y aldeas de S.Martín, sus habitantes se dedicaban a pastorear y a esquilar las ovejas (en Sagrameña, agregado de Párraces, había una casa de esquileo con sus lonjas, encerraderos, oficinas, etc., para uso de la cabaña  de la Abadía que se componía de unas veintitrés mil quinientas cabezas más o menos); también vivían de lavar, cardar y tejer la lana. Leyendo el Catastro del Marqués de la Ensenada vemos que en Cobos, en 1752, más de la mitad de su población activa trabajaba en esta actividad artesanal.

La Historia de Cobos de Segovia va unida a la de la Abadía de Párraces, actualmente convertida en un caserío privado dedicado a la agricultura y a la ganadería, aun así le quedan importantes vestigios como dos claustros, un bello refectorio, una inmensa iglesia rodeada de un espectacular claustro, además de otras riquezas arquitectónicas de la época.

El origen de la Abadía se remonta al siglo XII, momento de la repoblación de la Comunidad de Ciudad y Tierra de Segovia, a la que pertenecen los pueblos de la zona. Se dice que un noble, Don Blasco Galindo, de la familia de los Guzmanes, hizo donación de unas tierras a la Catedral de Segovia. Un grupo de canónigos, seguidores de la regla de San Agustín, solicita esas propiedades para retirarse, comenzando así la historia de Párraces que, con el tiempo, ve aumentar sus propiedades y privilegios. Consigue que Marugán, Bercial, Muñopedro, Cobos de Segovia, Etreros, Sangarcía y Aldeavieja - actualmente de Avila - se separen de la diócesis de Segovia y sea Párraces la que reciba de ellos los diezmos y las primicias. 

En la segunda mitad del siglo XVI, Felipe II incorpora la Abadía al Escorial, considerando que puede darle la base económica que necesita, escudándose en la relajación moral de los agustinos.  

Las relaciones de Cobos con la Abadía nunca fueron buenas, como lo reflejan los documentos de esta época. Este pueblo lucha con todas sus fuerzas por tener su iglesia, con el fin de poder administrar en ella los sacramentos y no tener que ir constantemente a la Abadía. No tuvo Cobos inconveniente en recurrir al Papa Julio II y al emperador Carlos I, si con ello lo lograba. Su carácter obstinado y su facilidad para pleitear les llevó, según cuentan, a poner "pleito al sol". 

Ampliación de las relaciones de Cobos en la página de: Abadía de Párraces y más información en la página de: Curiosidades.

Cobos está alejado de los grandes ríos segovianos; para sobrevivir utiliza el agua de sus fuentes (la Grande, la Chica, el Fontarrón) y de sus charcas (como la de San Gregorio, la de la Era o la de la Fragua, en otro tiempo llenas de exquisitas tencas).

Situado en el suroeste de la provincia, Cobos de Segovia dista de la capital 32 Km. A pesar de la distancia, desde el montículo en el que se eleva su iglesia es posible divisar, con la Sierra como telón de fondo, la esbelta catedral y el aguerrido Alcázar. 

Dentro de la agricultura, el cultivo más extendido fue la vid, de cuya actividad quedan restos en los lagares y las bodegas. Actualmente desaparecidos los viñedos, sus 87 habitantes enfocan sus labores hacia la agricultura (trigo, cebada y girasol), y la ganadería.

Asimismo, cabe destacar la importancia que ha tenido para Cobos la industria artesanal del cerdo. Son famosos los embutidos que elaboran Emilia Nieto y los hermanos Burgos Cabrero quienes, año tras año, por méritos propios, tienen ganado un puesto importante dentro del sector por su excelente calidad.     

Las dos casa más antiguas del pueblo

Fuente "Grande" (Mayo 2003)

Plaza Mayor
El potro

La Iglesia

Las Fiestas Dónde estamos Curiosidades Cobos / Madrid A. Párraces